一般冻鱼品种有哪些？
鱿鱼、秋刀鱼、鲳鱼、耗儿鱼、三文鱼、金枪鱼、黄花鱼、大黄鱼、小黄鱼、带鱼、鳗鱼（沙鳗鱼）、多宝鱼、大墨鱼、大鲳鱼、白鲳鱼、银鲳鱼、虎头鱼、甲鱼、墨斗鱼、鳕鱼、黄姑鱼、荷兰欧鲽鱼 、海鲈鱼、鲫鱼、边鱼、鲢鱼、青石斑鱼、 鲷鱼、 大八爪鱼、章鱼、草鱼、红尾鱼、鲶鱼等等
冰冻咸水海鱼有哪些？
你说的咸水鱼是深水鱼吗？深水鱼有：马面鱼、大比目鱼、鲔鱼、旗鱼、智利海鲈鱼、鲅鱼、鱿鱼、鳗鱼等。
冷冻海水鱼如何安全选购与食用？
海水鱼品种很多，市上一般都为冷冻鱼。常见的冷冻鱼有带鱼、鲳鱼、黄花鱼、大黄鱼、白姑鱼等。冷冻鱼外层有冰，又很硬实，当其温度在零下6～8摄氏度时，用硬物敲击能发出清晰的响声。选购时可从下面几个方面来观察： 质量好的冷冻鱼，眼球饱满凸起，新鲜明亮；眼睛下陷，无光泽的则质次。 质量好的冷冻鱼，外表色泽鲜亮，鱼鳞无缺，肌体完整；如果皮色灰暗，无光泽，体表不整洁，鳞体不完整的为次品。 质量好的冷冻鱼，肛门完整无裂，外形紧缩，无浑浊颜色；如果肛门松弛、突出，肛门的面积大或有破裂的为次品。 冷冻鱼解冻后，肌肉弹性差，肌纤维不清晰，闻之有臭味的为变质冷冻鱼；贮存过久的冷冻鱼，若鱼头部有褐色斑点，腹部变黄的，说明脂肪已变质，这种鱼不可食用。冷冻鱼一旦解冻，极易变质，故即使买回来的是质好的冷冻鱼也应及时食用，不要将其再放人冰箱内第二次冷冻。
哪种海鱼（冻品）好吃？怎样做？
我生长在北方，可常见到的海鱼就是带鱼，黄花鱼，鲅鱼，鲳鱼，我认为的最好吃的是红烧，
一，冻过的海鱼已经不鲜了，红烧的方法可以使海鱼味道更鲜美，，腥味会大大的减弱 冷冻鱼在冷冻的情况下蛋白质已经流失，如果拿出来，直接做会损失更多的蛋白质，味道会没有原来的鲜美，可把鱼解冻后放在牛奶里泡一个小时既好吃，还能提升鱼的蛋白质含量，红烧黄花鱼的做法：
一，黄花鱼解冻，用厨房纸吸干水分，然后用料酒，盐，黑胡椒均匀涂抹腌半个小时左右，
二，解冻后水分较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼的口感，煎的时候不会油花四溅，
三，鱼炸至两面金黄出锅，
四，不用另加油，放入青红椒丝，姜丝， 大蒜 葱段炒香，放入鱼，加入盐，生抽老抽调色加入适量的清水炖至汤汁基本快干了就可以出锅了出锅前加入少许糖提鲜 当汤汁基本收干，即可出锅，美味即成。
冰鲜海河鲜有哪些，常用的冰鲜食品有哪些？
冰鲜海鲜有：带鱼、鲳鱼、鱿鱼、三文鱼等；常用的冰鲜食品有：鸡翅膀、鸡腿、羊肉、排骨、鸡爪等。
